Zutaten:

reichen für 1 Springform 16cm und 1 Springform 24cm

Boden:

• 150g Mehl
• 120g Kartoffelmehl /Speisestärke
• 9 Eier
• 250g Zucker
• 45g Butter
• 4Pkt Vanillezucker
• 1Prise Salz
• 3 EL Kakaopulver

Füllung:

• 500g Mascarpone
• 400ml Sahne
• 500g Quark
• 100g Kirschmarmelade
• 500g Kirschen (entsteint)
• 100g Zartbitterschokolade geraspelt

Garnitur:

• 500g Fondant weiß
• 100g Fondant rosa
• Zuckerperlen silber
• 400g Nougatcreme
• 150g Butter

Die Böden bei Umluft 180°C 25 min backen und auskühlen lassen. Den Boden mit einem Messer oder Faden in 2 Böden teilen. Kirsch abtropfen lassen und kontrollieren ob alle Steine von den Kirschen entfernt wurde. Für die Creme Sahne aufschlagen und Kirschmarmelade, Mascarpone, Quark, Kirschen und Schokoraspeln unterrühren. Den Bisquitboden mit einem Tortenring umschließen.  Die Creme auf den Bisquitboden geben und darauf den zweiten Boden legen. Eine Creme aus Butter und Nougatmasse herstellen und auf die Bisquit-Creme-Bisquitschicht geben.  Mindestens 3h kühlen und danach vom Tortenring befreien. Die zwei entstandenen Kuchen komplett mit Nougat-Butter-Creme ummanteln und nochmals 1h kühlen. Die Zwei Kuchenebenen mit Fondant ummanteln und mit Nougat-Butter-Creme Kirschbaumstämme aufzeichnen. Zum Schluss Blüten auf die Creme legen.

Die Blüten können leicht mit Blütenstanzer in den gewünschten Größen modelliert werden.